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Événements  Une recette facile pour une galette des rois parfaite !
06/01/201600:00 TV5MONDE
Ingrédients pour réaliser chez vous la Galette des Rois facilement.

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2 rouleaux de pâte feuilletée pur-beurre
150 g de beurre mou
150 g de sucre en poudre
150 g de poudre d'amandes
3 petits œufs
1 jaune pour la dorure
1 fève (petit sujet en porcelaine)
Sucre glace
 
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La crème d’amande : dans un grand saladier, mélangez au fouet le beurre et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse puis incorporez les œufs un à un avant d'ajouter la poudre d'amandes.
 
Couvrez une plaque à pâtisserie d'une grande feuille de papier sulfurisé.
 
Sortez 1 des deux rouleaux de pâte feuilletée du réfrigérateur, piquez la pâte à l’aide d’une fourchette; étalez-la sur la plaque à pâtisserie, dessinez un cercle de 20 cm au centre, garnissez-le de frangipane et ajoutez la fève.
 
Humidifiez au pinceau le cercle de pâte autour de la garniture et déposez délicatement la seconde abaisse de pâte par-dessus.
 
Soudez bien du bout des doigts ou avec une fourchette, les deux abaisses autour de la garniture et coupez la pâte en laissant 3,5 cm autour de la frangipane puis crantez le tour de la galette.
 
A la pointe d'un couteau, dessinez une rosace en arcs de cercles partants du centre de la galette où vous percerez un tout petit trou.
 
Glissez le plateau 30 à 40 minutes au four à 210°C (thermostat 7), jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
 
Laissez la galette tiédir dans la cuisine.
 
Servez :) c’est prêt.
 
Qui sera le roi ou la reine ? 


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