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Blogosphere  Gastronomie

Interview de Nicolas Isnard, Chef français étoilé Michelin (Partie 1)

Nous avons rencontré le Chef étoilé Nicolas ISNARD le 20 décembre 2018 à l’hôtel Le Méridien qui était de passage à Hong Kong pour clôturer sa tournée en Asie...

, 24/01/2019 12:53

La recette de RISE : Kouglof sucré

Il est difficile de déterminer la véritable histoire du kouglof alsacien, car très peu d’écrits en font mention avant le 19ème siècle...

, 18/12/2018 15:44

La recette de RISE : La main de Nice

Ce pain est d’origine italienne puisque la ville de Nice n’est devenue française que depuis 1860...

, 28/10/2018 08:00

La recette de RISE : Le pain Viennois

Le pain Viennois, comme son nom l'indique, vient de la ville de Vienne, capitale de l'Autriche. Son arrivée en France remonte aux années 1830, lorsqu'un...

, 16/08/2018 09:40

La Couronne Bordelaise

La couronne bordelaise ou « couronne de Bordeaux » est véritablement un pain typique français. Originaire du Sud-Ouest de la France et plus spécialement de la région viticole de Bordeaux...

, 08/07/2018 08:00

La naissance de RISE - Le nom et le logo de RISE

"Pourquoi avez-vous nommé votre marque « RISE » ?" c’est la question que l’on pose souvent à Icy, la fondatrice de RISE. Voici la réponse...

, 01/06/2018 12:49

La naissance de RISE - À la rencontre de Stéphane Reinat

Lorsque Icy étudiait au Cordon Bleu à Tokyo, elle a parfois partagé son pain avec les habitants de son quartier dans les boutiques de mode et les bars...

, 26/04/2018 13:00

La naissance de RISE - Quand Icy rencontre Stéphane

Hong Kong est reconnue comme l'une des villes les plus actives du monde. Le temps est si important que certains Hongkongais doivent oublier leurs repas ou les remplacer par des «solutions rapides»,...

, 29/03/2018 13:00

Le Guide Michelin 2018 : 7 chefs japonais étoilés en France

Le Guide Michelin a révélé son palmarès 2018 le 5 février à Boulogne-Billancourt. 621 restaurants se trouvent dans cette Bible de la gastronomie. Parmi eux, 7 chefs japonais sont mis à l’honneur.

, 22/02/2018 10:22

La recette du jour : Les truffes au chocolat caramel beurre salé

À l'occasion du Salon du Chocolat à Paris, suivez notre recette chocolatée et régalez-vous ! Riches en cacao, les truffes au chocolat maison sont aussi faciles à faire que rapides à déguster...

, 27/10/2017 14:37
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